In unserer Hofkäserei verarbeiten wir Geissen-Milch zu verschiedenen Frischkäse-Varianten. Im November 19 zeichnete Bio Suisse unseren Frischkäse Nature mit der
Gourmet Knospe aus.
Unseren Käse findest du im Hofladen, Q-Laden Bern, Spar Savognin, Molki Thusis und in der Caschareia Savognin. Wir versenden Geisskäse ab 1 kg auch per Post. Geisskäse ist ein saisonales Produkt
und in der Regel von März bis Juli verfügbar.
Frischkäse
Varianten: Nature, Pfeffer Becher 150g | 250g
Frischkäse ist wohl die bekannteste und beliebteste Form des Ziegenkäses. Er zergeht auf der Zunge, ist nur kurz haltbar und daher eine saisonales Spezialität.
Formaggini
Frischkäse im Olivenöl mit Knobli und Pfeffer Becher 150g | 250g
Frischkäse im Rapsöl aus SOLAWI Produktion mit Rapssamen
Becher 150g | 250g
Dank dem Öl bleibt der Frischkäse länger haltbar. Zusammen mit Knobli, Pfeffer und Olivenöl oder im Schweizer Rapsöl eine Delikatesse.
Halloumi
Bratkäse aus 100% Ziegenmilch Stk. ca. 100g
Der leicht salzige Ziegenkäse zum warm Geniessen - quasi das Filet für die Vegeterier:innen. Er lässt sich ohne Fett langsam braten und behält dabei seine Form ob
als ganzes, in Streifen oder Würfel geschnitten. Dank dem Caramelisieren des Milchzuckers bildet der Halloumi eine knusprige Kruste.